遼寧盤(pán)錦：“稻蟹鄉”里產(chǎn)業(yè)興
清晨5點(diǎn)，遼寧省盤(pán)山縣胡家河蟹市場(chǎng)早已熙熙攘攘，兩側商戶(hù)林立，門(mén)前網(wǎng)兜個(gè)個(gè)滿(mǎn)當。農婦們扎堆而坐，掂、瞅、扔，幾秒內公母、肥瘦、重量便全可知，分揀好的河蟹被迅速裝箱上車(chē)。每年有數萬(wàn)噸河蟹從這里出發(fā)，被送上全國各地的餐桌。
在胡家河蟹市場(chǎng)，商戶(hù)門(mén)前堆放著(zhù)裝滿(mǎn)河蟹的網(wǎng)兜。新華社記者武江民 攝
聽(tīng)說(shuō)記者第一次來(lái)到河蟹市場(chǎng)，養蟹大戶(hù)吳繁亮起了“絕活”。只見(jiàn)她捏住蟹背，收起蟹足，棉繩從河蟹的螯足處起頭，先縱向再橫向，各繞兩圈后系緊，一只張牙舞爪的河蟹便被五花大綁。在河灘地、稻田里長(cháng)大的吳繁，抓、綁河蟹是她從小練就的本事。
地處遼河三角洲中心地帶，盤(pán)錦市河流眾多，溝岔縱橫，素來(lái)盛產(chǎn)河蟹。近年來(lái)，當地探索在稻田里養蟹，179萬(wàn)畝河蟹養殖面積中，有93萬(wàn)畝采用稻蟹共養模式。
“我今年河蟹養殖面積有100余畝，都采用稻蟹共養。”吳繁說(shuō)，河蟹能為稻田除草、松土、捉蟲(chóng)；稻田還能為河蟹提供捕食、棲息的條件，節約了養殖水面。“最關(guān)鍵的是一地雙收，每畝稻田能增收300到400元。”
談起稻蟹共養，總繞不開(kāi)一個(gè)人。20世紀90年代初，從事水產(chǎn)養殖技術(shù)研究推廣的李曉東和農戶(hù)合作，首次嘗試在稻田里投放蟹苗。“四畝稻田里放了三斤半苗，當年就成功了，賺了1萬(wàn)多元。”李曉東說(shuō)。
如今，李曉東已是盤(pán)錦光合蟹業(yè)有限公司董事長(cháng)。他的科研團隊突破了河蟹工廠(chǎng)化人工育苗、河蟹土池生態(tài)育苗等技術(shù)難關(guān)，開(kāi)創(chuàng )了“公司+農戶(hù)+基地+服務(wù)站”的經(jīng)營(yíng)模式。
盤(pán)錦市也通過(guò)提供農業(yè)補貼，組織技術(shù)培訓，不斷擴大稻蟹共養面積。截至2022年底，盤(pán)錦市河蟹養殖戶(hù)達2.9萬(wàn)戶(hù)，河蟹產(chǎn)量7.9萬(wàn)噸，年出口河蟹近5000噸，河蟹產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到60億元。
在胡家河蟹市場(chǎng)，商戶(hù)在為打包好的河蟹盒扎孔。新華社記者武江民 攝
今年9月23日，第二十一屆“蟹王爭霸賽”熱鬧開(kāi)場(chǎng)。養殖戶(hù)們比拼河蟹重量、個(gè)頭、形態(tài)，交流河蟹養殖、銷(xiāo)售的各項技藝技能。憑借著(zhù)好手藝，吳繁獲得了河蟹捆綁賽的第二名，引來(lái)不少外地客商前來(lái)洽談合作。
擴面積、辦大賽、創(chuàng )品牌……近年來(lái)，盤(pán)錦市統一注冊了“盤(pán)錦河蟹”商標，2021年頒布實(shí)施了盤(pán)錦河蟹“1+6”系列地方標準，實(shí)現了稻蟹產(chǎn)業(yè)的標準化發(fā)展。
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